نٹ

بالکل کریمی اور بٹری، میکادامیا اکثر کوکیز میں لطف اندوز ہوتے ہیں - لیکن ان میں اور بھی بہت کچھ ہے۔ یہ تھوڑا سا میٹھا نٹ بہت سی ترکیبوں میں بہت اچھا کام کرتا ہے، پائی کرسٹس سے لے کر سلاد ڈریسنگ تک۔ یہاں بات یہ ہے: میکادامیا گری دار میوے مختلف اقسام سے بھرے ہوتے ہیں۔ ضروری غذائی اجزاء کا۔ یہاں، میکادامیا گری دار میوے کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں جانیں اور انہیں اپنے باورچی خانے میں کیسے استعمال کریں۔
ایک نظاماتی نقطہ نظر سے، میکادامیا گری دار میوے کے بہت سے فوائد ہیں۔ 2019 کے ایک سائنسی مضمون کے مطابق، گری دار میوے "اچھی" مونو سیچوریٹڈ چکنائی سے بھرپور ہوتے ہیں جو سائٹوکائنز نامی سوزشی پروٹین کو روک کر سوزش کو کم کرتے ہیں۔ دل کی بیماری اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو بڑھاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، میکادامیا گری دار میوے فلیوونائڈز اور ٹوکوٹرینول فراہم کرتے ہیں، جو کہ اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات ہیں۔ رجسٹرڈ غذائی ماہر اور MPM نیوٹریشن کی بانی ماریسا میشولم کے مطابق، اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز، یا نقصان دہ مالیکیولز سے لڑتے ہیں، جب زیادہ مقدار میں موجود، سیل کو نقصان پہنچانے اور سوزش کا سبب بنتا ہے۔ اس لیے اگر آپ اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش والی غذاؤں کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں، تو میکادامیا گری دار میوے آپ کے بل کو پورا کریں گے۔
میکادامیا گری دار میوے میں موجود اچھی چکنائی جسم کے مخصوص حصوں کو بھی فائدہ پہنچا سکتی ہے۔ میشولم کے مطابق، مونو سیچوریٹڈ چکنائی ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول کو کم کرتی ہے۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے لیے۔ ان چکنائیوں کی سوزش مخالف خصوصیات بھی مدد کرتی ہیں، کیونکہ سوزش دل کی بیماری کی نشوونما میں مزید حصہ ڈال سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کے لیے اچھی چربی آپ کے دماغ کی بھی مدد کرتی ہے۔ زیادہ تر چربی سے بنی ہوتی ہے، اس لیے صحت مند چکنائیوں سے بھرپور غذائیں کھانے سے — جیسے میکادامیا گری دار میوے میں موجود مونو سیچوریٹڈ چکنائی — دماغی صحت کو سہارا دے سکتی ہے۔‘‘ میشولم بتاتی ہیں۔ میکاڈیمیا گری دار میوے میں وٹامن ای بھی ہوتا ہے۔ اس نے 2019 کے ایک سائنسی مضمون کے مطابق، یہ ضروری غذائیت دماغی امراض کو سست یا روک سکتا ہے جس میں الزائمر کی بیماری بھی شامل ہے۔ یہاں تک کہ آپ کے آنتوں کو بھی میکادامیا گری دار میوے سے فائدہ ہوگا۔"مکاڈیمیا گری دار میوے گھلنشیل فائبر کا ذریعہ ہیں،" میشورم نے کہا۔آنتوں کے بیکٹیریا کے لیے ایک پری بائیوٹک، جس کا مطلب ہے کہ یہ ہمارے آنتوں میں فائدہ مند جرثوموں کی پرورش میں مدد کرتا ہے، ان کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔"
Macadamia گری دار میوے کسی بھی دوسرے کے طور پر مقبول ہیں: اکیلے کھایا جاتا ہے، ایک ٹاپنگ کے طور پر، اور بیکڈ سامان میں. میٹھے میں، وہ عام طور پر سفید چاکلیٹ چپ کوکیز میں پائے جاتے ہیں، اگرچہ یہ پائی، گرینولا، اور شارٹ بریڈ میں بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں. شامل کرنے کی کوشش کریں آپ کی اگلی فوری روٹی کے لیے مٹھی بھر میکادامیا گری دار میوے، جیسے ہماری ویگن کیلے کی روٹی۔ اگر آپ کو ایک آسان ترش کھانے کی خواہش ہے، تو ہمارا لائم میکادامیا کرسٹ یا چاکلیٹ کیریمل میکادامیا آزمائیں۔
لیکن اپنے آپ کو میٹھی چیزوں تک محدود نہ رکھیں۔ گری دار میوے کو مسالے کے آمیزے میں ٹوسٹ کریں جیسا کہ ہم نے Garlicky Habanero Macadamia Nuts کے ساتھ کیا تھا۔ سلاد اور سوپ سمیت لذیذ پکوانوں میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کے لیے کٹے ہوئے میکادامیاس کا استعمال کریں۔ کوٹنگ؟ہمارے بادام چکن یا اخروٹ چکن بریسٹ میں میکادامیا گری دار میوے استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ آپ میکادامیا تیل بھی خرید سکتے ہیں، جو سبزیوں یا کینولا کے تیل کا دل کے لیے صحت مند متبادل ہے۔ جیسا کہ میشولم بتاتے ہیں، زیادہ تر سبزیوں کے تیل اومیگا 6 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ .یہ چربی جب زیادہ کھائی جاتی ہے تو سوزش کو فروغ دیتی ہے۔ تاہم، میکادامیا کا تیل الٹا اثر کرتا ہے، کیونکہ اس میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈز نسبتاً کم ہوتے ہیں اور سوزش والی چربی زیادہ ہوتی ہے۔